نشا الأرز
منتجات النشا النظيفة

يُستخدم نشا الأرز عالميًا في العديد من الأسواق في الطعام والمشروبات، والمستحضرات الدوائية، ومستحضرات التجميل، ومنتجات الرعاية الشخصية.

من المتوقع ارتفاع قيمة نشا الأرز في السوق العالمية من 1734 مليون دولار أمريكي في 2020 إلى 2465 مليون دولار أمريكي بحلول 2026 بمعدل نمو سنوي صحي بنسبة 6.1% في تلك الفترة. Re(Stratview research)

حبيبات نشا الأرز دقيقة وحجمها حوالي 2-8 μm، وهو أصغر بفارق كبير من أنواع النشا الأخرى مثل الدرنات والحبوب. نتيجة لصغر حجم الحبيبات، فإن نشا الأرز يمثل خيارًا رائعًا للصناعات التي تحتاج إلى قوام ناعم أو مقرمش لتغليف الأطعمة بدون تغيير الطعم أو اللون في المنتج النهائي.

الطعام

يُستخدم نشا الأرز في صناعة الحلويات وطبقة تغليف الدجاج المقلي المقرمش، كما يعزز الطعم والقوام. يحتوي النشا على الكثير من الكربوهيدرات والتي تتحلل ببطء في الجسم. توظف صناعة الوجبات الخفيفة والمخبوزات أيضًا نشا الأرز في إنتاجها. يضيف استخدام نشا الأرز سمكًا في الصلصات ويُحسن من قوام اللحوم.

لنشا الأرز طعم حيادي مما يجعله مناسبًا للاستخدام في مجال واسع من المنتجات مثل الصلصات وخلطات التتبيل سواءً الباردة أو المجمدة أو منتجات الفواكه شديدة المعالجة ذات القوام الناعم.

تمثل صناعة إعداد الفواكه باستخدام أنواع النشا التقليدية إحدى الصناعات الغذائية الأصعب وذلك بسبب ظروف تغير درجة الحرارة ودرجة الحموضة المنخفضة.

نشا الأرز من طيبة منتج نظيف يعمل كمادة مبيّضة وهو بديل آمن لثاني أكسيد التيتانيوم.

أعلن الاتحاد الأوروبي عام 2016 ثاني أكسيد التيتانيوم مادة حولها محظورات، وفي مايو أعلنت هيئة الغذاء الأوروبية أنه لا يصلح كإضافة غذائية. من المتوقع حظر استخدامه تمامًا قريبًا.

مستحضرات التجميل

هل تعلم أن نشا الأرز مكون طبيعي يُستخدم في مستحضرات التجميل ومنتجات العناية بالبشرة منذ وقت طويل؟ تتجلى مميزاته لأصحاب البشرات الحساسة، بالإضافة إلى الأطفال والبالغين الأكثر عرضة للالتهابات والطفح الجلدي. أحد استخداماته المفيدة هو أقنعة الوجه التي تساعد على شد البشرة.

علاوة على ذلك، فإن نشا الأرز بديل ممتاز عن بودرة التالك، والتي تزيل الرطوبة من البشرة وتسبب جفافها. على النقيض، يمنح نشا الأرز مظهر نهائي غير لامع طويل المدى ويعمل في الوقت نفسه على تحسين ملمس الجلد ومستويات الترطيب. بفضل طبيعة نشا الأرز فائقة النعومة والشفافة، فإنه قادر على امتصاص الزيوت وتقليل اللمعان وتقليل مظهر المسام الواسعة بدون إصابة البشرة بالجفاف.

تطبيقات نشا الأرز

• الحلويات
• • منتجات الألبان
• • صناعة الزبادي
• أغذية الرضع
• اللحوم المصنعة
• دجاج مقلي
• الجبن المطبوخ
• البودينج / الكاسترد
• الصلصات / الشوربات
• المستحضرات الدوائية
• مستحضرات التجميل
• مساحيق الغسيل
• أغذية الحيوانات الأليفة
• حشوات الفواكه المستخدمة في الفطائر
• الوجبات الجاهزة