جلوكوز بودرة:
الجلوكوز البودرة مُحلي طبيعي يستخدم لتحسين النكهة والقوام والحفاظ على المخبوزات. أكبر ميزة فيه هي أنه خالٍ من المنكهات والألوان الصناعية مما يجعله خيارًا صحيًا أكثر مقارنة بغيره من المحليات.
علاوة على كونه محليًا ممتازًا في المخبوزات، فإن الجلوكوز البودرة يُستخدم باتساع في صناعة الأيس كريم لتفادي تكون الكتل الصلبة وضمان قوام ناعم ولامع. كما يُعد مفيدًا جدًا للرياضين، حيث يضمن حصول العضلات على المغذيات الضرورية لاستعادة النشاط والتعافي في أثناء أداء التمارين الرياضية وبعدها. يتلخص السبب في أن الجلوكوز البودرة يدخل مسار الدم بسرعة كبيرة مما يساعد على تعزيز بناء العضلات حيث تُحمل المغذيات إلى أنسجة العضلات.
تُعد أفضل مميزات الجلوكوز البودرة هي أنه سريع التمثيل الغذائي ولا يتحسس منه معظم البشر. كما أن درجة تجمده منخفضة، مما يجعله ممتازًا في الحلويات الباردة والمجمدة. كما يُستخدم باتساع مع مكونات الطعام المختلفة نظرًا لقابليته على الامتزاج السريع مع مكونات الطعام وإمكانية تخفيفه بخلطه بالماء.
فإذا كنت تبحث عن أحد المحليات الطبيعية الخالية من المنكهات والألوان الصناعية، فقد ترغب في استخدام الجلوكوز البودرة. إنه مكون طبيعي يساعد في تعزيز الطعم والقوام وثبات المخبوزات، كما يعزز بناء العضلات. فقط احرص على استبدال 100 جم من الجلوكوز السائل ب 75 جم من الجلوكوز البودرة لتحصل على أفضل النتائج.
مميزات الجلوكوز البودرة:
- يخلو من الألوان الصناعية
- يحسن الطعم والقوام والثبات
- يحسن عمر تخزين المخبوزات
- يتميز بدرجة تجمد أقل من السكر
تطبيقات الجلوكوز البودرة:
- صناعة النكهات
- المخبوزات
- الكيك
- الحلويات
- المربي
- أيس كريم
- وصفات الرياضيين
AR 
EN